Poznate merlot?

matejoO vinu

slika za trebello članek MERLOT

Merlot je razmeroma mlada sorta, ki se je pojavila šele v 18. stoletju, v naše kraje pa je prišel šele po 2. svetovni vojni. Njegovo ime izvira iz francoske besede merle, ki pomeni kos. Te ptice namreč rade zobajo jagode merlota, poleg tega pa je barva dozorelega grozdja zelo podobna barvi kosovega perja. Merlot je mehko, nežno vino finega okusa, …Preberite več

Uradna predstavitev: cuvée TreBello 2015

matejoO vinu

treBello1200x600

Vsi, ki spremljate zgodbo o nastajanju vina TreBello, boste kmalu prišli na svoj račun. V sredo, 18. maja 2016, bomo premierno predstavili naše vino – cuvée Trebello 2015! Na predstavitvi v Slovenski hiši v Ljubljani boste lahko poleg našega novega vina spoznali tudi vse tri vipavske vinarje, s katerimi pišemo zgodbo TreBello. S svojimi vini se nam bodo predstavili…Preberite več

Zgodbe z degustacije: »Meter globoko, s pikonom, pa vse na roke …«

Andreja SlosuO vinu

priprava terena 1200x900

Ta zapis je tisti, s katerim se vse pravzaprav začne. Že res, da vinar z obrezovanjem »začrta«, koliko grozdja bo pridelal, vendar je prvi korak do dobrega grozdja storjen že veliko prej. Trta ne raste povsod, zato morajo vinarji za svoje vinograde izbrati prave lege s primerno zemljo in pravimi vremenskimi pogoji. Trta namreč zahteva primerne pogoje nad in pod …Preberite več

Divjad, vreme in bolezni – naravni sovražniki vinograda in grozdja

matejoO vinu

Portrait of roe deer in a wineyard (Capreolus capreolus).

Kaj menite o srnah? Simpatične, kajne? Pa boter jazbec? Skrivnostni nočni gost, ki v basnih vsako reč temeljito premisli, je nedvomno prijazno bitje. Ampak basni so eno, veste, resnični svet pa povsem nekaj drugega. Za vinogradnike in vinarje so divje živali v vinogradu prava nadloga, še posebej, če je vinograd daleč stran od naselij in blizu gozda. Če k temu …Preberite več

Zgodba z degustacije: zdaj vemo, kako nastane vino.

matejoO vinu

IMG_2265

Ta zgodba je kratek povzetek degustacije, ki so se je udeležili povsem običajni ljudje. Običajni zato, ker o vinu nekaj vedo, a vseeno niso poznavalci. Poznajo nekaj glavnih in med ljudmi najbolj znanih vin, degustacije pa so se udeležili iz radovednosti. O vinu so želeli izvedeti nekaj več, zato so se v petek popoldne odpravili na vodeno degustacijo k vinarju …Preberite več

Katera je vaša najljubša barva vina?

matejoO vinu

Three glasses and bottles of wine. White, red, and rose wine.

Barva je skoraj vedno prva izbira pri naročanju vina. Belo ali rdeče, ki so mu včasih rekli tudi črno, je nekakšna vinska pra-delitev. A vina še zdaleč niso tako »črno – bela«, saj je barv in predvsem odtenkov ogromno. Če pogledamo trenutne razmere na vinskem trgu in se ne poglobimo na mirko raven, so danes najpogostejše barve vina bela, rdeča, …Preberite več

Poznate razliko med vrhunskim in kakovostnim vinom?

matejoO vinu

vrhunsko 1200x800

Marsikdo od nas si po požirku res dobrega vina reče: »Mmmm, to vino je pa res vrhunsko!« A glej ga zlomka, na etiketi vina piše »kakovostno«. Kje se torej skriva razlika med namiznim, kakovostnim in vrhunskim vinom? Zakaj je vrhunsko vino vrhunsko? Pri določanju kakovosti vina se ne gre …Preberite več

Vino: zdravilo, običajna pijača ali strup?

matejoO vinu

IMG_1099_res

Vino je v svoji zgodovini doživelo dve pomembni prelomnici, kar se njegove povezanosti z zdravjem tiče. Prva je nastopila z izboljšanjem splošnih življenjskih razmer, dvigom standarda in skoraj sočasnim razvojem farmacevtske industrije, druga pa je znameniti »francoski paradoks«. Prva je vino, ki so ga do tedaj smatrali tudi za zdravilo, skoraj povsem izrinila iz medicine in ga označila kot enega …Preberite več

Kako drugačno je vino, ki nekaj časa preživi v družbi droži?

matejoO vinu

mesanje droz 1

Postopek je znan in v osnovi preprost: iz grozdnih jagod vinarji stisnejo mošt, ta gre v sod in potem čakajo na vino. Enostavno, kaj? Potem pa izveste, da imajo vinarji včasih v sodih tudi cele jagode in morajo vino vsak teden premešati. Vas zanima zakaj? Če so grozdne jagode zdrave, jih Martin Krapež vinu doda približno 10 %. Nato vino …Preberite več

O napitnicah in zdravljicah

matejoO vinu

friends dining and drinking wine at restaurant

Nazdravljanje je obred, ki ljudi spremlja že stoletja. O tem, kako se je obred nazdravljanja razvil, kroži več različnih teorij, za nobeno pa ne moremo zagotovo reči, ali drži ali ne. Ena od teorij sega v srednji vek, ko je zelo veliko ljudi umrlo zaradi zastrupitev – tudi za isto mizo. Tako naj bi se razvil preventivni običaj “nazdravljanja” oziroma …Preberite več